對于烘焙企業(yè)來說，布局私域最要緊的是做這兩件事：

一是，線上平臺的搭建；

二是，線下門店的升級改造。

這兩件事看著簡單，但是深度研究下來卻又有很多門道：

線上平臺的搭建

關(guān)于線上平臺的打造，商家已經(jīng)不能停留在拉群、賣貨這兩個認(rèn)知層面了，而是要圍繞公眾號、朋友圈、微信群、私域直播、企業(yè)微信、視頻號這 6 大核心，為消費者在微信上做整體的動線設(shè)計。

你可以理解為，當(dāng)消費者打開微信，他會如何打開公眾號，如何轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，如何進(jìn)入微信群，如何看視頻號直播等等，盡可能規(guī)劃好消費者的每一步路線。

換個比喻的話，你就把消費者當(dāng)做在逛宜家，而商家要的就是像宜家一樣，在微信里設(shè)計一個迷宮式的動線設(shè)計。

因為在這個時代，只要你能讓消費者停留的時間更長，就有更多的成交機(jī)會。

宜家的「迷宮式」動線設(shè)計

宜家的動線設(shè)計，告訴我們，私域線上平臺搭建的時候要遵循的3大基本原則：

• 要體現(xiàn)商業(yè)邏輯；

• 要基于后期的運營規(guī)劃；

• 能夠便于消費者購買。

基于此，我總結(jié)了四個搭建細(xì)則：

一、公眾號菜單欄（了解你）

烘焙商家的微信菜單欄是公眾號里面的非常重要的入口，菜單欄的流量在整個私域布局中可以達(dá)到 30% 左右。

在設(shè)計時，商家可以根據(jù)店鋪、產(chǎn)品、服務(wù)和活動這四個大的類別進(jìn)行組合，盡可能地讓用戶了解你的消費場景。

以復(fù)茂餅家為例，它的菜單做了引導(dǎo)消費者的設(shè)計，比如點擊下單、免費領(lǐng)取、會員儲值。

二、小程序（買你）

烘焙商家布局小程序商城，最要緊的是商品的分類以便于客戶能夠找到自己想要的為目的，分類原則：

產(chǎn)品是什么款式、什么人群會買、各種應(yīng)用場景分類和常見營銷活動分類。

同時，你要重點關(guān)注節(jié)日設(shè)計。比如：生日蛋糕、儲值、新品上市、新店開張、大節(jié)營銷、門店降損、閑時營銷（早餐+下午茶的匹配剛需場景，培養(yǎng)顧客持續(xù)消費習(xí)慣等）。

三、企業(yè)微信（被你管理）

烘焙行業(yè)的企業(yè)微信是與用戶溝通的重要工具，而與用戶溝通過程中，可以促進(jìn)用戶對品牌的認(rèn)知提升，給品牌帶來正向的宣傳作用。

在設(shè)置企業(yè)微信的時候，你要了解企業(yè)微信常見的這幾種人設(shè)：福利官、寵粉官、氛圍官、店長 IP（門店）。

每種人設(shè)都有不同的目的，商家可以各取其所，選擇最適合的人設(shè)對用戶進(jìn)行管理。

四、微信群（被你服務(wù)）+朋友圈（靠近你）

社群/朋友圈：做活動時，可通過許愿清單征集的形式，配置有關(guān)大福利的問卷收集表，在社群/朋友圈進(jìn)行宣發(fā)，邀請消費者填寫并進(jìn)行抽獎，增加活動的曝光率與互動率。

流程標(biāo)準(zhǔn)化的社群：烘焙商家門店居多，為避免社群運營、各門店店長執(zhí)行參差不齊，盡可能的規(guī)劃好每天的日常動作，卡準(zhǔn)各個時間節(jié)點。做好群分類，群內(nèi)永不沉寂。

小結(jié)：烘焙蛋糕行業(yè)的線上搭建核心策略

• 首次付款動作很重要，產(chǎn)生購買行為，便于客戶后續(xù)的購買；

• 首次購買動作產(chǎn)生了極高的性價比體驗，有利于提升品牌性價比高的認(rèn)知；

• 有利于增加復(fù)購，增加儲值卡的更多消耗、和社交方面的互動。

線下門店的升級改造

在說線下門店升級改造之前，先看一個比較有意思的研究：

耶魯大學(xué)的高年級學(xué)生接受關(guān)于破傷風(fēng)風(fēng)險的普及教育，教育目的在于要學(xué)生知道去衛(wèi)生中心接種疫苗的重要性。

一組學(xué)生在聽完課之后都說他們計劃去接種疫苗。然而，結(jié)果只有 3% 的學(xué)生去衛(wèi)生中心接種了疫苗。

另外一組學(xué)生聽了同樣的課，課堂上老師還發(fā)給了學(xué)生們張校園地圖，地圖上用圓圈標(biāo)出了衛(wèi)生中心的具體位置。

通過這些助推因素，有 28% 的學(xué)生最終出現(xiàn)在了衛(wèi)生中心并且接受了疫苗接種。

我們可以看到，僅僅是一張地圖，最終導(dǎo)致第二組學(xué)生的疫苗接種率竟然是一組學(xué)生的9倍。

這足以說明「引導(dǎo)因素」 的潛在威力。

當(dāng)然，要驅(qū)動他人做一件事，說服和懇求都沒有什么力量。更有效的做法是，在對方的情境里植入一個因素，讓對方看一眼，就能知道自己接下來該怎么做。

回歸到烘焙門店，目前客流驟減的情況下，如何加強引導(dǎo)，留下更多的客戶，那么就要：

更加緊盯客戶進(jìn)店的必經(jīng)之路

一、吸引進(jìn)店：

針對進(jìn)店側(cè)，制定進(jìn)店誘餌活動。首先吸引路過客流進(jìn)店，放大門店的整體客流基數(shù)與銷售增量。

二、進(jìn)店選購：

設(shè)計企業(yè)微信添加福利策略，通過貨架陳列二維碼引導(dǎo)添加企業(yè)微信，推薦連帶銷售。

三、拿托盤：

設(shè)計企業(yè)微信添加福利策略，通過餐盤與產(chǎn)品包裝、標(biāo)貼二維碼引導(dǎo)添加企業(yè)微信。

四、買單時：

收銀環(huán)節(jié)，5 秒內(nèi)的預(yù)設(shè)話術(shù)，由店員引導(dǎo)買單客戶快捷掃碼添加企業(yè)微信領(lǐng)福利（買單現(xiàn)場可用，如代金券、特惠加購單品等等。

五、買單后：

客戶付款小票，添加企業(yè)微信群二維碼，客戶可直接掃碼小票入群（二次到店抵扣券或二次到店可領(lǐng)取優(yōu)惠單品等）

物料設(shè)計準(zhǔn)備

準(zhǔn)備物料時，商家可以腦補用戶逛宜家時的場景，你會發(fā)現(xiàn)指引牌到處可見——墻上、地上、各種貨架上，甚至連購物車都會有清晰的退換貨指示牌。

除了指引牌外，其每一個商品都會詳細(xì)地標(biāo)注尺寸，包括樣板間也會標(biāo)注面積的大小，讓顧客可以快捷購物，而且體驗極好。

比如，收銀小票、門店貼紙、門店貨架物料貼，門店掛畫等，一些小細(xì)節(jié)都可以讓我們的助推的因素更加明確。

這是烘焙商家需要去學(xué)習(xí)和參考的。

加強店員培訓(xùn)

店員培訓(xùn)最核心的是營銷活動前的培訓(xùn)，活動開始前，組織各門店負(fù)責(zé)人統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)，提前跑一遍活動全部流程，告知活動中需店長協(xié)助的操作細(xì)節(jié)以及門店對應(yīng)的相關(guān)話術(shù)。

一些典型的問題是商家需要注意的：

• 自己作為店長要非常清晰提貨的流程，消費者端整體的流程是怎么樣的，不然消費者進(jìn)店大量的溝通時間，會導(dǎo)致體驗不好。

  
  

• 裂變活動過程中，用戶私聊店長號的問題偏多店長不知如何回答，裂變活動店長號被限制。

  
  

• 部分門店出現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品問題，店長私聊運營未能及時回復(fù)。

  
  

• 會員儲值：在線下的POS進(jìn)行儲值贈送的券不會同步到線上商城。

  
  

• 營銷活動太繁瑣、在門店客戶不愿掃碼。

這些問題都需要通過系統(tǒng)的培訓(xùn)，不斷收集后集中解決。

總結(jié)

• 這件事越簡單越好，別搞復(fù)雜。

• 經(jīng)營門店要做一個「選擇設(shè)計者」巧妙「助推」，而不是一味強制和說教。
  

• 在不需要強迫的情況下巧妙地引導(dǎo)我們可愛的客戶做出更加理性的選擇。