「烤爐+小餅+蘸料」燒烤靈魂三件套讓淄博火爆出圈。

全國(guó)老饕奔赴這個(gè)魯中小城，擼一串滋滋冒油的大肉串，喝一瓶冰啤酒，深吸一口孜然味的空氣。

五一期間，淄博遇風(fēng)愈勁，勢(shì)頭正旺，一串難求更是常態(tài)。

然而，動(dòng)輒幾個(gè)小時(shí)的排隊(duì)時(shí)間讓顧客哀嚎連連。外來(lái)游客等位時(shí)間長(zhǎng)，排隊(duì)秩序混亂，同城配送不順暢，門店流量難留存……淄博燒烤火爆背后，問(wèn)題頻現(xiàn)。

事實(shí)上，這并不是淄博單獨(dú)的問(wèn)題，而是餐飲門店遇到的共同困境。  

那么，如何解決痛點(diǎn)？

或許，用數(shù)字化手段賦能餐飲門店是一個(gè)好辦法。

直擊餐飲痛點(diǎn)

 「一年紅火兩年降，三年換行當(dāng)?！惯@是餐飲界盛傳的「倒閉魔咒」。

疫后重生，逐漸回血的餐飲企業(yè)爆發(fā)出強(qiáng)大的生命力，但長(zhǎng)排隊(duì)、人工成本高、無(wú)法應(yīng)對(duì)大客流等餐飲痛點(diǎn)依然存在。

人力成本高，效率低下。人員難以高效應(yīng)對(duì)高峰期客流量大的情況。

以淄博燒烤為例，點(diǎn)單、收銀處理慢，不少游客需要等位幾個(gè)小時(shí)，才能擼到串。

龐大的就餐需求和人次，讓服務(wù)員手忙腳亂，分單混亂、上菜超時(shí)、出菜遺漏。這不僅讓工作人員直呼“烤不動(dòng)了”，也大大降低了消費(fèi)者的體驗(yàn)。

同時(shí)，日益上升的人工成本，對(duì)很多餐飲企業(yè)而言無(wú)異于雪上加霜。

此外，餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈，會(huì)員轉(zhuǎn)化難。

近年來(lái)，餐飲門店同質(zhì)化嚴(yán)重。在這種競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，會(huì)員營(yíng)銷成為提升門店效益的必經(jīng)之路。然而，付費(fèi)推廣成本高，大多數(shù)商家不具備相關(guān)能力和經(jīng)驗(yàn)，交了“高昂學(xué)費(fèi)”，卻無(wú)法構(gòu)建一個(gè)真正有效的私域流量體系。

最后是外賣傭金高，客戶沉淀少。

商家開(kāi)設(shè)外賣業(yè)務(wù)，門店需要承擔(dān)上萬(wàn)的高額平臺(tái)傭金，實(shí)際的流量還是在平臺(tái)端，無(wú)法做到精準(zhǔn)營(yíng)銷，沉淀老客戶。商家無(wú)法掌握自己的命脈，全看平臺(tái)的流量分配。

由此可見(jiàn)，眾多餐飲企業(yè)深陷堂食無(wú)人問(wèn)津，外賣利潤(rùn)寥寥，賬單入不敷出的困境之中。種種情況無(wú)一不在說(shuō)明，餐飲企業(yè)想要走得更遠(yuǎn)，需要借“力”將這些痛點(diǎn)逐一擊破。

數(shù)字化如何賦能？

數(shù)字化是餐企解決這些痛點(diǎn)的重要抓手，為餐飲企業(yè)繪制新的突破增長(zhǎng)曲線。

數(shù)字化可以將堂食、外賣、商城三大場(chǎng)景進(jìn)行整合，讓餐企多核驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)開(kāi)源節(jié)流、獲客留存。

在門店中，利用智能收銀和掃描點(diǎn)單，商家可以大大提升門店效率。收銀系統(tǒng)簡(jiǎn)單方便，3秒就能完成收銀開(kāi)單和智能結(jié)算，多種收款方式滿足顧客不同需求。解決門店高峰排隊(duì)問(wèn)題，顧客掃碼就能看見(jiàn)各種商品、儲(chǔ)值、優(yōu)惠信息，無(wú)需店員費(fèi)力介紹。

在令人頭痛不已的銷存問(wèn)題上，商家可以利用數(shù)字化手段進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，線上線下同步經(jīng)營(yíng)。靈活的出入庫(kù)盤點(diǎn)，以銷定采，成本核算，多倉(cāng)庫(kù)管理等，滿足日常進(jìn)銷存管理系統(tǒng)，賣貨數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步，有效防止庫(kù)存積壓或者超賣。

同時(shí)，商家可以打造線上商城，利用小程序+公眾號(hào)獨(dú)立線上商城。門店就可以實(shí)現(xiàn)線上線下一體化經(jīng)營(yíng)，商城在線接單24小時(shí)經(jīng)營(yíng)不打烊，帶來(lái)更多閉店、冷場(chǎng)收益。

同城配送更是讓商家告別平臺(tái)抽傭，擴(kuò)大門店經(jīng)營(yíng)半徑。開(kāi)啟自營(yíng)小程序商城，在線接單，多種配送方式可選，突破門店地理位置限制，顧客在哪，商品就送到哪。

在關(guān)鍵的會(huì)員管理方面，不再是單單的儲(chǔ)值，而是通過(guò)數(shù)字化手段提供多重會(huì)員權(quán)益，鎖定顧客未來(lái)消費(fèi)，百種營(yíng)銷玩法大幅提高單客價(jià)值、復(fù)購(gòu)率、專介紹，銷量和口碑一舉兩得。

不難看出，數(shù)字化手段能夠幫助商家，突破門店限制，實(shí)現(xiàn)24H全域經(jīng)營(yíng)，自營(yíng)外賣，告別平臺(tái)高額抽傭，降低損耗和成本，提升效率和收益。

有贊重塑零售新玩法

助力600萬(wàn)+商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，有贊對(duì)數(shù)字化頗有心得。原本的數(shù)字化手段只針對(duì)排隊(duì)或是付款等局部痛點(diǎn)，但并未解決降本、提效、留存、轉(zhuǎn)化等本質(zhì)問(wèn)題，有贊則用一套系統(tǒng)搞定門店經(jīng)營(yíng)管理全部所需。

有贊新零售門店管理系統(tǒng)，聚焦堂食、外賣、商城三大消費(fèi)場(chǎng)景，覆蓋從餐前到餐后的全過(guò)程，涵蓋采銷、點(diǎn)單、收銀、外賣、商城、會(huì)員等各個(gè)環(huán)節(jié)，運(yùn)用九大核心系統(tǒng)能力，直擊痛點(diǎn)，讓管理更輕松，經(jīng)營(yíng)更高效。

• 智能收銀，收銀不費(fèi)力。有贊收銀系統(tǒng)十分簡(jiǎn)單方便，留守老太太也能獨(dú)自守店操作，收銀結(jié)賬更輕松。

• 超強(qiáng)會(huì)員管理體系，支持平臺(tái)統(tǒng)管或門店自管，支持多等級(jí)會(huì)員；

  
  

• 與財(cái)務(wù)系統(tǒng)無(wú)縫對(duì)接，各類賬款、日清月結(jié)，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)可查；

  
  

• 倉(cāng)儲(chǔ)配送，多模式可選，支持總倉(cāng)、分倉(cāng)配送，還能打通供應(yīng)商由供應(yīng)商直接提供配送服務(wù)；

  
  

• 動(dòng)態(tài)管庫(kù)存，智能補(bǔ)貨，實(shí)時(shí)管理商品庫(kù)存，可設(shè)置庫(kù)存預(yù)警、智能補(bǔ)貨，智慧化進(jìn)行補(bǔ)貨管理。

此外，有贊新零售重塑門店新玩法，實(shí)現(xiàn)門店商家全渠道種草，助力店鋪爆單。通過(guò)小紅書(shū)筆記，抖音探店發(fā)券，朋友圈公眾號(hào)，線上引導(dǎo)到店等方式吸引新客戶，通過(guò)入會(huì)禮+儲(chǔ)值福利，等級(jí)權(quán)益，老帶新有禮等手段沉淀老客戶，促進(jìn)全域業(yè)績(jī)、有效客戶、顧客LTV大幅增長(zhǎng)。

綜上所述，有贊新零售門店管理系統(tǒng)提供了一套完整的數(shù)字化解決方案，涵蓋采銷、點(diǎn)單、收銀、外賣、商城、會(huì)員等各個(gè)環(huán)節(jié)，能夠輕松解決門店經(jīng)營(yíng)管理中的痛點(diǎn)問(wèn)題，助力商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)門店全渠道種草，促進(jìn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。